Omlet od tikvica

SASTOJCI za ljude 4

• 5 srednje tikvice
• 4 cijelo jaje
• Luk 3
• 1 žličica šafrana u prahu otopljena u malo vruće vode
• 150 g ulja (za kuhanje)
• Prodaja
• papar
• l / 2 čajnu žličicu kurkuma

PRIPREMA

Pržite luk na 3 ili 4 žlice ulja 10 ', dodajte tikvice, operite i narežite na kolutiće. Kuhajte ne dopuštajući im da se zalijepe za dno posude. Kad voda koju puštaju tikvice ispari, dodajte šafran koji ste otopili u malo vruće vode. Posolite, popaprite i dodajte kurkumu. Maknite s vatre i pustite da se ohladi. Razbijte jaja, dodajte sol, dodajte tikvice, dobro promiješajte i nakon zagrijavanja malo ulja u tavi ulijte smjesu i kuhajte poklopljeno nad plinskim plamenom ili u pećnici na 150 ° C. U potonjem slučaju neće biti potrebno okretati omlet.