Borani i esfenaj

Borani i esfenaj

Sva jela se nazivaju Borani su jogurt i njihovo podrijetlo seže do Sassanid razdoblju (224-651 AD), u vrijeme Pourandokht kraljice, koji se koristi da se priprema šef kuhinje Suda, jednostavna jela od jogurta i povrća. Inspiriran svojim imenom, ta jela su pozvani Pourani, koji s vremenom postao Borani.

SASTOJCI za ljude 4

• 2 žlice ulja ili maslaca
• 2 fino isječeni luk
• 2 zgnječena režnja češnjaka
• 1,2 kg pere i odrezane svježeg špinata (ili 350 g smrznutog špinata)
• 350 ml cjelovitog bijelog jogurta
• sol i papar
Za ukrasi:
• 1 / 2 čajna žličica praškastih i otopljenih šafrana u žlicu za toplu vodu 1
• 1 žlicom suhih latica ruže

PRIPREMA

Zagrijte ulje ili maslac u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i češnjak i pržite 15 'dok luk ne postane zlatno mekan. Dodajte špinat, poklopite i nastavite kuhati najmanje 10 'dok se i špinat ne skuha. Maknite s vatre i pustite da se ohladi. Stavite povrće u posudu za posluživanje, dodajte jogurt, sol i papar. Prije posluživanja držite u hladnjaku neko vrijeme (od 20 'do 8 sati). Ukrasite vodom s okusom šafrana i laticama ruže. Poslužite s kruhom od kababa.

udio
Uncategorized