Geografski kontekst

Khuzestan područje je jedno od najvažnijih i vrijedne Irana, nalazi se u jugozapadnom dijelu zemlje, sjeverno od Perzijskog zaljeva. Od naturalističkoga, povijesnog, arhitektonskog, društvenog i kulturnog gledišta, ova regija predstavlja brojne turističke atrakcije. Prekrasne plaže Arapskog zaljeva, vrhova snježnih i toplim ravnicama su stvorili različite vrste klime i različitih krajolika biste aktivirali Khuzestan regija jedna je od najzanimljivijih prirodnih područja Irana. Regionalni glavni je grad Ahvaz i veći gradovi su: Abadan, Andimeshk, Bandar-e Mah Shahr, Dezful, Psst (antički Susa) i Masjed Soleyman.

Klima

U Khuzestan regiji postoje dvije vrste klime: polu pustinja i stepa topline. Takvi klimatski uvjeti pod utjecajem tri vrste vjetrova: prvi je hladni zrak struja dolazi iz planinskih područja, a potonji je vruće sparno vjetar koji puše iz Perzijskog zaljeva prema ravnicama regiji, dok je trećina dolazi iz arapskog poluotoka i uvijek nosi s njom količinu pijeska, prašine i vlage.

Povijest i kultura

Khuzestanska regija jedno je od najstarijih područja na svijetu i smatra se kolijevkom civilizacije. Svaki od gradova ove regije posjeduje povijesne konstrukcije i čudesne arhitekture koje pokazuju civilizaciju i umjetnost daleke prošlosti populacije ovog područja. Jedinstvene građevine iz različitih povijesnih razdoblja, sačuvane su na ovom području i predstavljaju najdragocjenije i najstarije legende Irana i svijeta. Sousa u Khuzestanu bila je naseljena barem od neolitika i nadalje. Prema istraživanju provodi u KhÜzestan regiji pokazuje da su prva ljudska naselja datiraju 9600 godina, a ti znakovi nalaze se u slojevima dobi aceramica Ali Kash mjesta i Chogha Sefid Chogha Banut. Najstariji keramički tragovi u Susiani pripadaju prije 8000 godina i pronađeni su u Choghamishu. U Ameemenidovom razdoblju ovo područje je podijeljeno u dvije regije: jednu koja se nalazi na sjevero-sjeveroistoku, a druga na jugu. U sjevernoj planinskoj regiji, pod nazivom „Anšan” ili „Anšan”, bilo je mnogo šuma, a južno, pod nazivom „Elam”, imala plodne valjanje ravnice. Elamci zove njihov teritorij „Haltami”, Sumerani su kako je navedeno pod imenom „Elama” je Akkadians je bio poznat kao „Elamitu”, a također u Tori se navodi pod pojmom „Elama”. Zemljište Elama uglavnom bio poznat po imenu svog kapitala, odnosno Susa i nekih starih geografima što Batlemio, spominje se pod pojmom „Susiana”. U početku, civilizacija Elamita nastala je u Khuzestanu, a zatim se proširila u Perziju. Ovaj naziv potječe od perzijske KhÜzestan „Hujiya”, pojam koji se koristi za označavanje Elama, koji je postao u sredini perzijskog „Huzh”, riječi proglašenja Valley Susiana, au suvremenom perzijskom je preuzeo oblik „Khuz 'na koji je dodan sufiks' -estan 'postaje' Khuzestan ', što znači' zemlja Khuz '. Drevni zemljoposjednik Strabo vjerovao je da je Khuzestanska regija najplodnija ravnica na svijetu. Uvjeti potrebni za poljoprivredu i urbanizaciju bili su jednostavni zahvaljujući prisutnosti brojnih rijeka. Zbog toga je ovo područje bilo nazvano i nazivom 'Ruka' ili 'I', koji je dao osjećaj 'mjesta punom vode'. Riječ „Khuz” također je tumačiti da znači „šećer” ili „šećerne trske”, kao plodna zemlja KhÜzestan bila pogodna za uzgoj i rast. U stvari, najbolji su proizvodi dobiveni iz šećerne trske u ovom području. Khuzestan područje od 31 1359 Shahrivar Solar hidžri do kraja rata Iračko-iranski, ili ratnih seta, bio je poprište nekoliko iranskih vojnih operacija očistiti područja okupirana od strane iračke vojske.

Suveniri i rukotvorine

Etnička i kulturološka raznolikost stanovništva Khuzestanske regije odražava veliko asortiman svoje obrtničke proizvodnje. Tradicionalni predmeti i suveniri karakteristični za ovo podneblje su: jajim, Kapu, predmeti i slame košare, predmeti izrađeni na tradicionalni tokarski stroj, molitvene prostirke, gabbeh prostirke, Ćilimi, tepisi, tkanine i osjetio kape, datuma, Haft začinsko Rang, vlakna dobivena od datula, muške tradicionalne odjeće, te nekoliko domaćih slastica kao halva Arde, shekarì halva, halva Konjedi, nabiranje Arde i razne vrste tradicionalnih Koluche.

Lokalna kuhinja

Od davnina je jedan od najukusnijih proljeće jela od stanovnika grada Arvandkenar, Abadan i Khorramshahr je Sabur Mabi riba. Među tradicionalnim jelima u kuhinji regije može citirati: Avpeyvazi (Eshkane), Beruni (Sandale Saltun), Bereshk, Hamis Tule, Bengu (jogurt i krastavac), Masuva je Arde juha, Baqele Tuhe, Harise (Halim) i Shurba.

Ritual kave među arapima Khuzestân

Ritual kave među arapima od davnih vremena imao je posebne koristi i tradicije. Kava je prva stvar koju Arapi, bogati i siromašni, nude svojim gostima.
Alati za pripremu ovog napitka su brojni, a svi zajedno nazivaju se "al-maâ'mil": "al-mahmas", to je cilindrična posuda koja u sebi ima šupljinu i koristi se za tostiranje i promjenu oblika zrna kave . "Hâvan", žbuka ili "al-majr" vrsta je cilindričnog instrumenta s dubokom šupljinom i obično je izrađena od čvrste legure. Ima dršku nazvanu "ghezib" koja se koristi za tučenje i mljevenje prženih zrna kave. Buka žbuke poprima posebno značenje među Arapima. Za pripremu kave koriste se dvije vrste posebnih spremnika nazvanih "gam gam e delleh". Najveći spremnik koji se koristi za pripremu prvog dijela kave i kuhanje onoliko dugo koliko je potrebno dobio je naziv "al-gam gam", dok je manji spremnik koji služi za odmaranje kave neko vrijeme unaprijed uspostavljeno, utoplite ga i ponudite gostima, zove se "delleh". Šalica kojom se gostima nudi kava nema ručku određenog geometrijskog oblika. Kao što je običaj pijenja kave među Arapima, sâghi [1] mora ponuditi gostu šalicu desnom rukom, a i on je mora uzeti istom rukom i popiti kavu ne stavljajući šalicu na tlo. Još je jedan običaj: sâghi pred gostom, kad nudi kavu, savije se u znak poštovanja i zvuk koji stvara od kontakta leh-a i šalice, uzrokuje da gost čuje da zvuk razumije da mu je natočena kava i sâghi mu bez riječi nudi riječ. Ako gost želi još kave, šalicu bez ikakvog pokreta predaje sâghiju, u suprotnom pomiče praznu šalicu lijevo-desno i pruža je. Zvuk i pokret služe za stvaranje posebne atmosfere između sâghija i domaćina. Za ponudu kave postoje posebna imena poput: "al-heif" i "al-zeif", "al-keif" i "al-seif".
Prva šalica: "al-heif" je konzumirao sâghi i prisutnost i pogled domaćina i kako bi se osiguralo da je piće zdrav.
Drugi kup: „Al-Zeif” druga je čaša koja se nudi gostu koji je dužan da ga jedu, osim ako je zahtjev za upućivanje Šejh (stara kuća) ili Saghi, u ovom slučaju uzima šalicu iz ruke sâghi i onda polaganje na tlo, inače ga mora pojesti.
Treća šalica: "al-keif" se poslužuje ako gost šalicu ne pomakne, ali i zbog posebnog okusa i načina pripreme kave ili za dugo putovanje koje je gost prošao.
Četvrta šalica: "al-seif": ovo se nudi i gostu ako ne pomakne šalicu, a obično je konzumiraju posebni ljudi, a nudi se nekolicini i zato što gost nakon konzumiranja četvrte šalice komunicira sa šejhom. ili sâghima koji s njima dijele sve radosti i tuge i spreman ih je fizički i duhovno braniti, uspostavljajući tako vezu međusobnog bratstva. Među ostalim ritualima nuđenja kave među Arapima mogu se spomenuti sljedeći:
- s desnom rukom uzmite dih, a šalicu
- šalicu mora biti ponuđena stojeći i sklon
- poštivati ​​pravo prednosti među prisutnima
- počnite od desne da poslužite kavu
- domaćin ne može premjestiti dih
- ako postoje djeca, otac ne smije ponuditi kavu
- stariji brat mora ponuditi kavu