Regija Ardabil

Geografski kontekst

Lijepa regija Ardabil, sa svojim prirodnim i povijesnim znamenitostima koja ga čine jedinstvenim, nalazi se na sjeverozapadu Irana. Glavni grad regije je grad Ardabil i među ostalim važnim gradovima može se spomenuti Khalkhal, Meshgin Shahr, Bilehsavar i Pars Abad. Najviši vrh regije je planina Sabalan, koja se nalazi sjeverozapadno od pokrajine Ardabil.

Klima

Vrlo hladne zime i blaga ljetna sezona karakteriziraju klimu ove regije koja se smatra jednim od najhladnijih područja zemlje.

Povijest i kultura

Mnogi povjesničari Islamskog razdoblja pripisuju temelje grada Ardabil kralju Sassanidu Firuzu. Ali grad Ardabil ima više od 1500 godina. Ova regija u doba Achaemenida imala je veliku političku i vojnu važnost, kao mjesto gdje su se vojske okupljale kako bi zaštitile sjeverne granice carstva. Prema nekim pričama Avesta Čini se da je iranski prorok Zaratustra je rođen u blizini dayi rijeke Yata, drevni ime danas Aras rijeke, a napisao je svoju svetu knjigu na Sabalan planine, zatim odabiru Ardabil prostor za širenje njegove vjere. U vrijeme arapskog osvajanja Iranske visoravni, Ardabil je grad po veličini dell'Azarbayejan, pao u ruke islamskih vojski dok je mongolski upad je bio središte vlasti u regiji. Od grada Ardabil, Shah Ismail I, utemeljitelj dinastije Safavid, započeo je svoj ustanak kako bi formirao iransku vladu, a kasnije je izabrao Tabriz kao glavni grad Iran. Tijekom Safavidskog razdoblja, s ekonomskog i političkog gledišta, Ardabil je bio među glavnim gradovima zemlje, smještene duž trgovačke rute između Irana i Europe. Silk i drugi komercijalni proizvodi ušli su u Ghilan regiju i prošli iz Ardabila, odakle su ih izvozili u Europu.

Suveniri i obrt

Obrtništvo Ardabil regije je vrlo raznolik. Primjeri zanata i rukotvorina u gradovima, selima i nomadskih naroda na ovom području su: razne vrste tepiha, šalovi, lakiranih tkanine, Ćilimi, jajim, jastuka i vezenih tkanina, torbe i naprtnjača izrađene ručno, razni predmeti od metala, drveta, bakra i bronce, ručno izrađenih srebrnjaka, ručno izrađenih predmeta od kože, tradicionalno umetnutih predmeta i keramike. Također, različite vrste slastica, Halva i Ardabil med su dio poznatih specijaliteta regije.

Domaća kuhinja

Tradicionalna jela i domaća kuhinja regije Ardabil također su poznata, a neka ukusna jela pripremaju se samo na ovom području i dio su njegovih turističkih atrakcija. Najpoznatije regionalno jelo je Ash-e Dugh, juha od sirutke. Sabalan med ima nacionalnu reputaciju i uživa se u cijeloj zemlji. Doručak u regiji posebno je popularan, a sastoji se od meda, svježeg kruha i lokalnog maslaca. Ostala tradicionalna jela od azarija koja se obilno pripremaju u ovoj regiji su: Pichaq Qeime, različite vrste omleta (Kuku), Reshte Polo Qeisi, Amaj Bayledi, umak od mrkve, puding od riže, Bastar Polo i Kuku Mah. začini, predjela i slastice iz regije Ardabil postoje: različite vrste lokalnih kiselih krastavaca, razne vrste salata poput one od zelene paprike, različite vrste pekmeza poput ruža, mrkve, crnih trešanja, balanga, limuna, banana i kora pistacije .